martes, 21 de marzo de 2017

Sopa de pescado



Esta sencilla receta, nos proporciona una sopa similar a una bullabesa, pero más espesa ya que se realiza con arroz y luego se tritura. Así que al final no quedan trozos de pescado ni arroz, pero si todo su sabor.


RECETAS SIMILARES: SOPA DE SALMÓN.
FUENTE: Marmiton.org


jueves, 16 de marzo de 2017

Hígado de ternera al vino tinto



Recuerdos de la infancia. El hígado estaba en el menú todas las semanas. Y era así por la cantidad de hierro que aporta, así como las vitaminas A y B ó D en función de que tipo de hígado.
Para enmascararlo, se preparaba rebozado.
Ya de más mayores, nos gusta encebollado. La receta de hoy, es un poco más elaborada, pero de exquisito resultado.



RECETAS SIMILARES: HIGADO CON CHAMPIÑONES

FUENTE: Recetas Gratis

domingo, 12 de marzo de 2017

Ensalada de granada y tomate




Es esta una receta de origen turco, contada por quien la probó en un restaurante y hecha por deducción de sus ingredientes.
La mezcla de sabores de sus ingredientes, da un tono fresco y diferente al plato que nos puede servir tanto para comenzar una comida , como para guarnición de una carne.
Se han utilizado tomates cherrys de diferentes clases para dar colorido al plato. Se pueden utilizar de cualquier tipo, pero que estén maduros.


FUENTE: epicurious.com


miércoles, 8 de marzo de 2017

Bizcocho 4/4 de mandarina



Los bizcochos 4/4 (Quatre Quarts), se llaman así por utilizar en su elaboración cuatro ingredientes (harina, azúcar, mantequilla y huevos) en las mismas proporciones.
Pueden hacerse solos, o acompañados de virutas de chocolate, frutos secos o frutas (manzana, pera, melocotón), como en éste caso mandarinas.
Es de muy fácil realización y excelentes resultados.


RECETAS SIMILARES: BAVAROISE DE MANDARINA
FUENTE: Popular.



sábado, 4 de marzo de 2017

Gallineta con tomate



Hoy cocinamos uno de los pescados mas sabrosos que podemos encontrar en nuestros mercados. Rojo listado, es un pescado blanco de agua salada. Tiene muchas espinas exteriores que son venenosas en cabeza y aletas, por lo que hay que pedir al pescadero que nos lo limpie bien. También se le conoce como cabracho, gallina o rascasa.
Habitualmente se cocina al horno, o se confecciona un sabroso pastel (Arzak). Nosotros lo presentamos guisado con tomate según una receta italiana.

FUENTE: http://www.lacucinaitaliana.it