domingo, 15 de enero de 2017

Judias verdes a la provenzal



Aunque no nos gustara mucho cuando eramos mas jóvenes, un hervido de judías verdes con sus patatas y su cebolla tiene su encanto.
Las judías verdes, también se suelen cocinar con tomate, pero primero se cuecen y luego se añaden a la salsa de tomate.
En esta receta francesa, las judías verdes se cuecen directamente en la salsa.

RECETAS SIMILARES: 
FUENTE:  Michaël Sevrain (JdF)



miércoles, 11 de enero de 2017

Merluza al horno con mayonesa



Hace años, se puso de moda el pescado cubierto de mayonesa al horno. Era una receta que con seguridad provenía de la cocina francesa. entonces de moda y un signo de distinción en la mesa. Era la "Nouvelle Cuisine" en oposición a la cocina clásica.
Lo cierto, es que sigue siendo una buena solución y una variación a la hora de , como en este caso, cocinar el pescado.

FUENTE: Simone Ortega (1080 recetas)



sábado, 7 de enero de 2017

Coca boba




En el mediterráneo español, es habitual un bizcocho denominado "Coca Boba" o "Coca de llanda". La "llanda", cuya traducción es "lata", es la bandeja de horno donde se hace.
Las recetas pasan de generación en generación y eso lo prueban las medidas en que se expresa las receta. En vasos.
Las sodas, se pueden sustituir por levadura en polvo.

RECETAS SIMILARES: BIZCOCHO DE BATATA.



martes, 3 de enero de 2017

Albóndigas de cordero con arroz integral.




De las varias recetas de albóndigas de carne en éste blog, nunca las habíamos hecho con carne de cordero. La reciente visita a un restaurante de cocina árabe, me dió la idea.
Buscando en internet, he encontrado la que  me gustaba más. Con mis modificaciones y acompañada con arroz integral, aquí la presento.

RECETAS SIMILARES: 
FUENTE: Saca el cucharon.



sábado, 31 de diciembre de 2016

Las más vistas de 2016

Hoy no hay receta nueva, es un recopilatorio de las más visitadas de las publicadas en el año que termina. Pulsando en el nombre de la receta, nos llevará hasta ella.
Aprovechamos para desear a todos que el 2017 nos siga teniendo juntos y disfrutando de la cocina

❶ TORTA DE ALMENDRAS.

❷ TARTA DE TURRÓN.

➌ CARRILLERAS CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ.

➍ ROPA VIEJA CON TOMATE.

➎ BERENJENAS NAPOLITANA.

➏ CARDO CON SALSA DE PIMENTÓN.

➐ CALDERETA DE CORDERO CON SETAS.

➑ SOPA DE POLLO CON VERDURAS.

➒ BIZCOCHO DE MELOCOTÓN.

➓ TALLARINES CON AJO Y ANCHOA.