viernes, 21 de julio de 2017

Ensalada de quinoa con pollo crujiente






Se cree que la quinoa es un cereal y en realidad es la semilla de una planta de la familia de las espinacas.

Es muy rica en proteínas, minerales y vitaminas. Puede utilizarse como desayuno, comida o postre. Además tiene la ventaja de ser apta para celíacos al no contener gluten.
En esta receta, la utilizamos para realizar una refrescante ensalada que nos sirve de plato único al acompañarla de pollo.




RECETAS SIMILARESENSALADA CON QUINOA







lunes, 17 de julio de 2017

Ñoquis con berenjenas




En las cartas de los restaurantes, los ñoquis ("gnocchi") aparecen en el apartado de pastas a pesar de que en la mayoría de ocasiones son de patata, si bien se elaboran de forma similar a las pastas.
El tomate, es casi imprescindible en la elaboración de las recetas de ñoquis.
La de hoy, está basada en la publicada por una marca comercial de tomate en conserva.


FUENTE: JdF



jueves, 13 de julio de 2017

Gazpacho de remolacha



El gazpacho, es una sopa fría que resulta muy agradable para tomar en verano.
Existen variaciones en su elaboración básica dependiendo de la zona.
Hay gazpacho de verduras y también de frutas.
En éste caso, utilizamos la remolachas, con la que conseguimos un sabor diferente y nos proporciona un rojo luminoso.


RECETAS SIMILARES: GAZPACHO CON CEREZAS DE SELLA
FUENTE: Lesreceptesquemagraden



domingo, 9 de julio de 2017

Solomillo de cerdo con ciruelas en salsa PX





El vino Pedro Ximénez, se elabora en Andalucía con las uvas pasas del mismo nombre. Resulta por tanto muy dulce. Se utiliza como vino de postre y tiene mucha aplicación en cocina.

Esta receta, se puede hacer con la pieza entera o fileteada. De ello dependerán los tiempos de sellado y posterior cocción. 
Las cantidades, han sido para tres personas y se ha utilizado concentrado (Bovril) para hacer el caldo.




FUENTE: solomillodecerdo.net




miércoles, 5 de julio de 2017

Atún con tomte, patatas y pistacho.






Es ésta una receta que todos tenemos en la memoria. Un clásico de la cocina de nuestras madres.

Un plato tan sencillo de elaborar, como de buenos resultados.
Manteniendo la elaboración tradicional, se ha elaborado con algunas diferencias en sus ingredientes (puerro en lugar de cebolla), acompañado de patatas y algún pistacho.
En definitiva, en la cocina se transforman ideas.



RECETAS SIMILARES: ATÚN CON TOMATE

FUENTE: Popular