viernes, 2 de diciembre de 2016

Sopa toscana de cebolla (Carabaccia)







La Carabaccia, es una sopa de cebolla, cuya receta se remonta al Renacimiento y se dice que fue introducida en Francia por Catalina de Médicis y dio origen a la "soupe à l'oignon".
Desde luego, los ingredientes utilizados en su elaboración, confieren un sabor diferente a ésta sopa y quizás menos refinado que la francesa.

RECETAS SIMILARES: SOPA DE CEBOLLA.
FUENTE: http://memoriediangelina.com/

lunes, 28 de noviembre de 2016

Torta de almendras.




La provincia de Alicante, ha venido siendo la mayor productora de almendras de España. La sequía que se viene padeciendo y otra circunstancias han hecho que se abandonen los cultivos y ya no se produce tanta almendra.
La receta que hoy presentamos, tiene la particularidad de ser típica de la zona y estar confeccionada sin harina.


RECETAS SIMILARES: TARTA DE MANZANA Y ALMENDRAS.
FUENTE: José Luis Gómez Llorente

Receta realizada por Silvia Marina Aresté 



jueves, 24 de noviembre de 2016

Olleta alicantina




La olleta, no es mas que un potaje, con la particularidad de que lleva arroz.
Como es habitual, existen mil formas de confeccionarla, una por cada casa.
La hay con carne, con una u otra verdura,...
La de esta receta, es totalmente vegetariana.

RECETAS SIMILARESPOTAJE DE GARBANZOS.



domingo, 20 de noviembre de 2016

Chambollón




Nos permitimos la licencia de traducir cono Chambollón el clásico bizcocho italiano para acompañar el café que originalmente es el Ciambellone. Básico y sin aditamentos especiales.


RECETAS SIMILARES: BIZCOCHO CUATRO CUARTOS.
FUENTE: www.iloveitalianfood.org/


miércoles, 16 de noviembre de 2016

Cazuela de berenjena, garbanzos y tomates




Un primer plato diferente, que combina las legumbres con frutas/verduras y que admite ser comido tanto frío como caliente.
La elección de buenos ingredientes y la utilización de una salsa de tomate casera, nos aseguran el éxito en la mesa.

RECETAS SIMILARES: Berenjenas con tomate.
FUENTE: THYME & TOAST