martes, 22 de agosto de 2017

Pastel de carne





En Inglaterra es parecido el pastel de pastor (Shepherd's Pie). En Francia, el Hachis Parmentier.
El caso, es que es una comida en la que se une la fácil realización, un coste reducido y que normalmente gusta  a todo el mundo incluidos niños.








INGREDIENTES

  • Un kg. de patatas.
  • 500 g. de carne de ternera picada.
  • Una cebolla.
  • Una zanahoria
  • Dos diente de ajo.
  • Un vaso de leche.
  • Un brick pequeño de nata para cocinar.
  • Mantequilla.
  • Nuez moscada.
  • Queso gruyere rallado
  • Sal y pimienta



ELABORACIÓN


  • Pelar las patatas, cebolla y ajos. Cortar las patatas en trozos pequeños. Picar el resto fino.
  • Poner a cocer las patatas en agua salada ( o en leche, vigilando que no se salga) durante treinta minutos.
  • Mientras se cuecen las patatas, calentar en una cazuela dos cucharadas de mantequilla y pochar la zanahoria durante un par de minutos. Añadir la cebolla y el ajo y dejar dos minutos más.
  • Añadir la carne picada, salpimentar, revolver y cocinar diez minutos mas. Reservar.
  • Pasar las patatas escurridas por el pasapurés, añadir 50 gramos de mantequilla, dos cucharadas de nata de cocinar. Remover bien y regular con leche la textura del puré. Probar y salpimentar.
  • En una fuente de horno, colocar la carne cocinada, cubrir con el puré de patata y después con el queso rallado.
  • Pasar al horno la fuente y cocinar diez minutos a temperatura alta (200º C) y después gratinar durante dos minutos.