Calamares con galletas

Reconozco que cuando vi la receta por primera vez, me llamó la atención. No sabía si se trataba de una broma más de las redes sociales o si iba a ser un descubrimiento.

Así que guiado por la curiosidad, compré unos calamares y me decidí a hacerlos.

El papel que adquieren las galletas, no es otro que el de suplantar a la harina para espesar la salsa, además del sabor característico que otorga al plato.

En cualquier caso, no dejará de sorprender a los comensales, y más cuando se les diga el nombre del plato.

RECETAS SIMILARES: CALAMARES CON CERVEZA.

FUENTE: Miel y Limón

INGREDIENTES

• Tres calamares.
• Una cebolla.
• Cuatro galletas María.
• Un diente de ajo.
• Laurel. 
• Perejil.
• Pimentón dulce.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

• Preparar el calamar, limpiándolo bien y troceándolo. Reservar.
• Picar la cebolla, el perejil y el ajo y sofreír con dos cucharadas de aceite en una cazuela, hasta que la cebolla comience a transparentar.
• Añadir el calamar y dar unas vueltas. Poner un vaso de vino y dejar que evapore el alcohol.
• Agregar la hoja de laurel, una cucharadita de pimentón, las galletas trituradas, sal y pimienta.
• Cocinar a fuego lento 30 minutos o hasta que los calamares estén tiernos.
• Servir acompañado con arroz blanco.