sábado, 24 de noviembre de 2012

Boquerones al Vino


Una alternativa  a los boquerones en vinagre o a los boquerones fritos.
Para un aperitivo o una entrada de comida.

INGREDIENTES


  • 350 g. de boquerones.
  • Una cucharada de orégano seco.
  • Un diente de ajo.
  • el zumo de medio limón.
  • medio vaso de vino blanco.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal,
ELABORACIÓN


  • Limpiar los boquerones quitándoles la cabeza y la espina.
  • En una cazuelita de barro, poner un fondo de aceite y colocar los boquerones.
  • Colocar el orégano y un diente de ajo picado.
  • Poner a calentar al fuego.
  • Cuando rompa a hervir, añadir el vino y el zumo de limón.
  • Bajar el fuego y cocinar suave quince minutos. Añadir un poco de sal.
  • Presentar con pan tostado.