viernes, 2 de agosto de 2013

Ensalada de Pollo y Apio



No es la ensalada Waldorf, pero está basada en ella.
Para que lo fuera, haría falta incluir el repollo y no poner la pechuga de pollo.
En cualquier caso, resulta una fresca ensalada muy propia para esta época.


INGREDIENTES

  • Una pechuga de pollo.
  • Dos ramas de apio.
  • Dos manzanas.
  • Nueces
  • Salsa mayonesa.
  • Mostaza.
ELABORACIÓN
  • Hervimos la pechuga de pollo en agua con sal y una hoja de laurel. Dejamos que se enfríe y troceamos.
  • Quitamos las hebras al apio, lo lavamos y troceamos menudo.
  • Pelamos y cortamos la manzana en dados.
  • En una ensaladera, juntamos los ingredientes troceados y añadimos las nueces peladas y troceadas.
  • Preparamos una mayonesa con un poco de mostaza y añadimos a la ensalada revolviendo.