Pechugas de Pollo a la Mostaza y Queso

Pechugas de pollo, rebozadas en mostaza y horneadas con queso.
Una manera de hacerlas diferentes y más atractivas.
En función del queso elegido, potenciaremos mas o menos el plato.

INGREDIENTES

• Pechugas de pollo.
• Mostaza de Dijon.
• Mostaza a la antigua.
• Un huevo.
• Zumo de limón.
• Pan rallado.
• Mantequilla.
• Queso ( Brie o Camembert)
• Miel.
• Pimienta negra molida.
• Mantequilla.

ELABORACIÓN

• Mezclar en un bol una cucharada de mostaza de Dijon, un huevo batido, una cucharada de zumo de limón y pimienta molida.
• Sumergir las pechugas (cortadas en mitades o en filetes) en la mezcla anterior y rebozarlas en el pan rallado. Reservar.
• Derretir la mantequilla en una sartén y freir, a fuego medio, las pechugas hasta que se doren.
• Forrar con papel de hornear una placa de horno  e ir colocando en ella las pechugas una vez fritas.
• Cubrir las pechugas con el queso elegido e introducir la bandeja en el horno precalentado a 180º durante diez minutos o hasta que el queso se funda  y el pollo quede bien cocido.
• Presentar a la mesa napadas  con una salsa que realizamos con miel, mostaza de Dijon y mostaza a la Antigua.