Endivias con Salmón Gratinadas

Ya habiamos cocinado las endivias con jamón al horno y en ensalada. Ahora las volvemos a hacer al horno, pero acompañadas de salmón.

INGREDIENTES

• 5 endivias.
• 5 lonchas de salmón ahumado.
• Un brick pequeño de nata para cocinar.
• 150 g de gruyere rallado.
• Dos dientes de ajo.
• Pimienta.

ELABORACIÓN

• Calentar un volumén de agua (sin sal) abundante y exprimir medio limón para evitar el amargo de las endivias. Hervirlas quince minutos,
• Mezclar en una cazuela la nata y el queso (100g.) y calentar suavemente para que se derrita el queso y se forme una crema. Añadir los dientes de ajo pelados y aplastados.
• Escurrir las endivias y rodearlas con el salmón. Colocarlas en una fuente para gratinar.
• Retirar los ajos de la crema y cubrir con ella las endivias.
• Cubrirlas con el resto de queso. Rociar con un poco de pimienta.
• Hornear 20 minutos a 160º.