Verduras al Wok con Pollo y Cerdo

Cocinar con wok, es algo a lo que no estamos acostumbrados.

Por su forma requiere poco aceite y poco calor.

Se consiguen sabores diferentes a los habituales.

Vale la pena experimentarlo.

INGREDIENTES

• Un calabacín.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 pimiento verde.
• 1/2 berenjena.
• Una cebolla.
• 250 g. de carne de cerdo en cubos.
• 250 g. de pechuga de pollo.
• Aceite de girasol.
• Salsa de soja,
• Salsa Hoisin.
• Shichimi Togarashi.,
• Jengibre en polvo.

ELABORACIÓN

• Lavamos bien las verduras y las troceamos. No es necesario pelarlas.
• Calentamos en el wok el aceite de girasol y sofreímos a fuego lento las verduras.
• En un bol, mezclamos las carnes con salsa de soja y un golpe de Shichimi Togarashi.
• Después de un rato macerando, sofreímos la carne en aceite de girasol en una sartén. Reservamos el líquido de la maceración.
• Una vez sofrita la carne, la incorporamos al wok. Añadimos el líquido de maceración, la salsa Hoisin y el jengibre.
• Revolvemos bien y dejamos cociendo todo a fuego lento, hasta que la verdura esté a nuestro gusto.
• Hervimos unos fideos chinos para acompañar.