Tarta de yogur de limón

Un postre refrescante, sencillo y económico

RECETAS SIMILARES:MOUSSE DE PIÑA.

FUENTE: Rita's Kitchen

INGREDIENTES

• Un paquete de galletas María.
• 100 g. de mantequilla.
• Cuatro yogures de limón.
• 200 g. de azúcar.
• 200 g. de nata para montar (35% MG)
• 3 Limones.
• 4 hojas de gelatina o cola de pescado.

ELABORACIÓN

• Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida (baño maría o microondas).
• Forramos un molde desmoldable con papel de horno en la base y en el interior. Se puede utilizar un poco de aceite de girasol para que se quede adherido a las paredes.
• Colocamos la mezcla de galleta y mantequilla en el fondo del molde y apretamos con una cuchara para que quede uniforme y compacta. Pasamos el molde a la nevera.
• Exprimimos dos limones y reservamos el zumo colado. Rallamos la piel y reservamos.
• Remojamos las hojas de gelatina en la mitad del zumo de limón.
• Vaciar los yogures en un cuenco y mezclarlos con el azúcar y la ralladura de los limones.
• Montar la nata con una pizca de sal y mezclar suavemente con el contenido del cuenco.
• Añadir la gelatina disuelta en el zumo de limón y el resto de zumo. Mezclar bien.
• Distribuir la mezcla en el molde con el fondo de galleta y nivelarla. Dar unos pequeños golpes para evitar burbujas.
• Pasar a la nevera durante al menos seis horas.
• Antes de servir decorar con el limón restante.