Bizcocho de coco y mascarpone.

Un bizcocho más para el recetario. 

Los bizcochos, nos sirven para cuando vienen las visitas, para cuando nos baja el azúcar después de una siesta, para regalar a quienes nos invitan a su casa a comer,...y para disfrutar.

RECETAS SIMILARES:  Bizcocho de coco.

FUENTE: MisThermorecetas

Elaborado por Manuela Albiñana

INGREDIENTES

• Cuatro huevos. 
• Una tarrina de mascarpone (250 g.)
• Azúcar (150 g.)
• Coco rallado (100 g.)
• Harina de repostería. (200g.)
• Un sobre de levadura química.
• Aceite de girasol. (100g.)
• sal

ELABORACIÓN

• Precalentamos el horno a 180º C.
• Engrasamos un molde con un poco de aceite de girasol.
• Montamos las claras con una pizca de azúcar. Reservamos
• Mezclamos en un bol las yemas de los huevos, el coco rallado, el azúcar y el queso. Mezclamos bien.
• Añadimos al bol el aceite de girasol integrándolo en la masa.
• Después la harina y la levadura. Acabamos de formar la masa.
• Finalmente, agregamos klas claras montadas y mezclamos todo con suavidad.
• Pasamos la mezcla al bol y horneamos, 40 minutos o hasta que la punta de un cuchillo salga limpia.
• Desmoldamos y dejamos enfriar.
• Se puede decorar con azúcar glass y coco rallado.