Hojaldre de Tomate

Algo diferente de una pizza y que nos puede solucionar una entrada de una comida con ingredientes que se suelen tener en la despensa.



INGREDIENTES

• Una lámina de hojaldre congelado.
• Un bote de tomates pelados,
• Aceite de oliva virgen.
• Una cucharada de azúcar.
• Tomillo fresco picado.
• 1/2 taza de queso Pecorino Romano

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 220º.
• Poner dos cucharadas de aceite a calentar en una sartén grande. Partir los tomates a lo largo y cocinarlos tapados con un poco de azúcar durante 15'.
• Extender el hojaldre sobre una mesa, manteniendo el papel de hornear con el que viene. Pincharlo con un tenedor en toda su superficie. Colocarlo sobre una bandeja de horno y sobre el colocar los tomates cocinados.
• Añadir por encima el queso cortado en lonchas finas. (este queso es bastante salado, por lo que no es recomendable añadir sal).
• Espolvorear con el tomillo y hornear durante 15' hasta que la masa se dore.