Solomillo de Cerdo en Hojaldre

Un poco mas complicado que el lomo de cerdo la pimienta, pero tampoco mucho.
La cobertura de hojaldre, le da atractivo. El paté y el queso un sabor especial.

INGREDIENTES

• Un solomillo de cerdo.
• Un brick de leche.
• Una plancha de hojaldre.
• Una lata de paté o foie.
• Queso en lonchas.
• Un huevo.
• Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

• La noche anterior, se pone la carne a marinar en una fuente con leche.
• Precalentamos el horno a 200º.
• Extendemos la plancha de hojaldre sobre una superficie enharinada y la extendemos con el rulo de amasar.
• Secamos con un paño la pieza de carne, la salpimentamos y la colocamos sobre el hojaldre, la untamos con paté o foie y la cubrimos con el queso.
• Cerramos el hojaldre sobre la carne y practicamos algunos agujeros con un tenedor.
• Pincelamos con huevo batido.
• Pasamos al horno en una fuente con papel de hornear y cocemos durante 25' a 180º.