Crema de Calabaza con Naranja

Al principio, era un puré de calabaza y naranja.

Finalmente, aproveché para renovar el cajón de las verduras.

Sólo la crema de leche, que es prescindible, hace que nos saltemos el régimen que ibamos a empezar después de navidad.

INGREDIENTES

• 500 g. de calabaza.
• Dos zanahorias.
• Dos carlotas.
• Un nabo.
• Un calabacín.
• Dos puerros.
• 100 g. de lentejas hervidas.
• Dos cucharadas de zumo de naranja.
• Crema de leche.
• Una cucharada de mejorana.
• Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

• Poner a calentar agua en una olla grande.
• Mientras, pelar y trocear la verdura.
• Cocer las verduras en la olla, comenzando por la zanahoria.
• Diez minutos después, añadir el resto.
• El grado de cocción, nos lo marcará la calabaza. No debe quedar excesivamente blanda.
• Triturar las verduras por el pasapurés o el  procesador de alimentos e ir añadiendo agua de cocción hasta conseguir la textura deseada.
• Finalmente, añadir el zumo de naranja y salpìmentar.
• Servir caliente con un poco de crema de leche y mejorana.