Ensalada de tomate turca

Ha sido todo un descubrimiento ésta sencilla ensalada, cuyo nombre en origen es Ezme, y que sirve de entrada habitual en las comidas turcas.

El sabor que se consigue con el aliño, es similar al de un gazpacho en estado sólido.

Muy recomendable cara al verano.

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FUENTE: Journal des Femmes

INGREDIENTES

• 4 Tomates maduros.
• Medio pimiento verde.
• Medio pepino.
• Una cebolla tierna.
• Hierbabuena (o Menta) 
• Pimentón dulce (o Paprika)
• Aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre.
• Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

• Picar fino la cebolla, el tomate y el pimiento.Reservar en un cuenco.
• Cortar en rodajas el pepino.
• Hacer un aliño con aceite, vinagre, Hierbabuena, pimentón, pimienta y sal. Mezclar bien y aliñar el contenido del cuenco.
• Disponer en un plato grande las rodajas de pepino en círculo.
• Colocar encima la mezcla de tomate.