Pastel japonés

Últimamente se ha puesto de moda éste dulce, sin duda por lo sabroso que resulta, pero también por lo sencillo de su elaboración y por los pocos ingredientes que necesita. 

Realmente no deja de ser el pastel de queso de siempre suavizado con las claras a punto de nieve.

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FUENTE: Newsner


Receta elaborada por Manuela Albiñana



INGREDIENTES

• 120 g. de chocolate blanco.
• 120 g. de queso crema.
• 3 huevos.

ELABORACIÓN

• Separar las claras y las temas de los huevos y reservar por separado.
• Precalentar el horno a 180º C.
• Derretir el chocolate en un cazo al baño maría.
• Mezclar el queso con el chocolate.
• Batir las yemas y añadirlas a la mezcla anterior homogeneizando todo.
• Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas poco a poco a la mezcla de chocolate.
• Preparar un molde engrasándolo con aceite o mantequilla o forrándolo con papel de horno.
• Verter la mezcla en el molde y hornear 15 minutos. Bajar la temperatura y hornear 10 minutos más. Comprobar que está bien cocido y dejar que se acabe de hacer con el horno apagado.
• Dejar enfriar, desmoldar y decorar con azúcar glas.