Atún con tomate

Aunque hay ya una receta de atún con tomate en el blog, ésta se elabora de manera diferente y con otros ingredientes.

Cualquiera de las dos, nos hará recordar la cocina clásica de nuestras madres y ambas nos harán disfrutar no solo con el atún, sino también con el pan.

RECETAS SIMILARES: Atún con tomate.

INGREDIENTES

• 500 g. de atún fresco cortado en tacos.
• Un bote de tomate tamizado. (400 g.)
• Dos dientes de ajo.
• Una cebolla.
• Un pimiento verde.
• Una guindilla.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Harina.
• Perejil.
• Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

• Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, salar ligeramente los tacos de atún, pasarlos por harina y sellarlos para que no queden secos. Reservar.
• Picar las cebollas y lo ajos. Picar los pimientos en juliana.
• Pochar las cebollas y los ajos con una pizca de sal en una cazuela de barro con el mismo aceite de freír el atún. Cuando la cebolla comience a ablandarse, añadir los pimientos.
• Una vez las verduras a nuestro gusto, incorporamos el atún, el tomate y la guindilla (troceada si nos gusta el sabor picante). Dejar cociendo a fuego lento 15~20 minutos.
• Para acompañar, hemos frito unas patatas.