Ensalada de melón y menta

Hoy tocaba hacer una ensalada algo diferente a las de costumbre. Al incluir la fruta en las ensaladas, la comemos sin darnos cuenta y podemos obtener diferentes matices.

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FUENTE: Simone Ortega (1080 Recetas...)

INGREDIENTES

• Una lechuga.
• Un melón 
• Jamón de York
• Una lima.
• Unas hojas de menta.
• Paprika.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y Pimienta

ELABORACIÓN

• Separar de la lechuga las hojas necesarias para la ensalada y lavarlas. Secarlas bien y trocearlas a mano. Pasarla a una ensaladera.
• Con una cuchara especial, hacer bolas del melón evitando las semillas. Poner junto a la lechuga.
• Trocear el jamón de York y añadir.
• Rallar sobre lo anterior la piel de la lima.
• Hacer un aliño con el zumo de la lima, aceite, sal, pimienta y paprika al gusto. Verter sobre la ensaladera y remover todo bien.
• Finalmente, picar la menta y espolvorear por encima.