Ensalada de Salmón con Vinagreta de Fresón y Rábanos.

La sencillez de ésta ensalada, es evidente. Todo su mérito lo tiene la vinagreta que la acompaña.

Realizada por Manuela Albiñana según una idea de França Galiana.

INGREDIENTES

• Lechugas variadas.
• Salmón ahumado.
• Rábanos.
• Fresones.
• Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Vinagre de manzana.
• Sal y Pimienta.

ELABORACIÓN

• Cortamos las lechugas en trozos medianos. Las lavamos y secamos. Reservamos.
• Picamos los rábanos y los fresones.
• Hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Ponemos a macerar rábano y fresones.
• Montamos las ensaladas en platos  o en una ensaladera, poniendo las lechugas, sobre ellas el salmón y por encima, la vinagreta.