Ensalada de bacalao ahumado

Los ahumados, representan una técnica de conservación de alimentos que hoy, quizás no sería necesaria. 

Aprovechamos su característico sabor para hacer una ensalada diferente.

INGREDIENTES

• Un sobre de bacalao ahumado.
• Una patata grande.
• Dos tomates.
• Una cebolla dulce.
• Vinagre de Modena.
• Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Sal y Pimienta.

ELABORACIÓN

• Cocemos la patata de forma que quede un poco entera. La pelamos y cortamos en rodajas.
• Cortamos la cebolla pelada y los tomates en rodajas.
• Montamos la ensalada con base de patatas, sobre ella las patatas y los tomates. Salpimentamos.
• Colocamos el bacalao por encima. Aderezamos con aceite y vinagre de Modena a nuestro gusto.