Hay diferentes forma de hacer las típicas sopas frías de verano.
Todas son similares y todas diferentes. Además cada cocinero le da su particular toque.
INGREDIENTES
- 750 g. de tomates rojos maduros.
- 200 g. de pan del dia anterior.
- Medio pimiento rojo y medio verde.
- Un diente de ajo.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Vinagre de vino.
- Comino molido.
- Sal.
- Para decorar dos huevos duros y una lata de atún .
ELABORACIÓN
- Mezclamos todos los ingredientes menos el aceite y e el vinagre en una batidora y conseguimos una mezcla uniforme y espesa. Añadimos el vinagre y vamos poniendo el aceite en un hilo fino para que emulsione bien. Probamos y rectificamos lo necesario.
- Presentamos en un cuenco acompañado de huevo duro picado y atún desmigado.
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