Pollo a las Finas Hierbas con Patatas al Horno

Una sencilla forma de prepara el pollo, con el sabor final que depende de las hierbas que elijamos.

Y acompañado de unas patatas al horno que siempre tienen éxito.

INGREDIENTES

• Un pollo pelado y troceado.
• Tres cucharadas de mantequilla.
• Un vaso de vino blanco.
• Estragón, Perejil, Cebollino, Romero, Eneldo,...
• Sal y Pimienta
• Para las patatas, además de las patatas aceite de oliva y pimentón.

ELABORACIÓN

• Calentar la mantequilla en un recipiente grande y amplio. Dorar el pollo salpimentado.
• Cuando esté dorado, añadir el vino y dejar que cueza, hasta que esté tierno.
• Cinco minutos antes de apagar, poner tres cucharadas de la mezcla de hierbas elegidas.
• Dar la vuelta alas piezas de pollo para que se hagan por todas parte. Si fuera necesario, añadir mas vino.
• Para hacer las patatas, precalentar el horno a máxima temperatura. Cortar las patatas al medio, hacerles una hendidura con el cuchillo, salpimentar, espolvorear alguna hierba aromática y poner un chorrito de aceite de oliva. Hornear hasta que estén tostadas.