Pollo Agridulce al Horno

Aunque el aspecto de la foto no sea lo mejor, la salsa agridulce al horno tiene ese aspecto.

He llegado a dudar en colgar esta receta por la foto, pero el sabor final que adquiere el pollo, me ha convencido.

INGREDIENTES

• 6 muslos de pollo.
• 3 cucharadas de tomate frito.
• 2 cucharadas de mermelada de naranja.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 2 cucharadita de vinagre balsámico
• jengibre rallado.
• Un pimiento.
• Un manojo de cebollas tiernas.
• Aceite de oliva virgen.
• Sal y pimienta.
• Arroz blanco cocido.

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 200 º.
• Prepara la salsa agridulce mezclando la salsa de tomate, mermelada, salsa de soja, jengibre y un poco de pimienta en un tazón.
• Prepara  una fuente apta para horno, colocar los pimientos cortados en cuartos a lo largo y las cebollas. untar con un  poco de salsa agridulce, aceite y sal.
• Sofreír el pollo salpimentado por todos los lados en una sartén e  ir colocándole en la fuente de horno.
• Cepillar el pollo con la salsa restante y hornear durante 20/25 minutos.
• Servir con el arroz y la salsa restante.