Alcachofas con salsa sabrosa

Antes de que finalice la temporada de las alcachofas debemos disfrutar de ese regalo de sabor.

Existen innumerables formas de cocinarlas cocidas, asadas, fritas o al horno como en esta receta y complementadas por una receta de sabor muy similar al chimichurri argentino.

RECETAS SIMILARES: ALCACHOFAS A LA ROMANA.

FUENTE: Bonappetit.com

Tallarines con panceta al vino tinto

Con algo tan sencillo como un poco de pasta, una cebolla, un poco de panceta y un vaso de vino conseguimos un plato con gran sabor.

La receta básica, la hemos completado con unos tacos de jamón serrano para aumentar un poco el sabor y hacerlo más nuestro.

La sencillez de los ingredientes, hace  que nos sorprenda aún más el resultado final.

RECETA SIMILAR: ESPAGUETIS CON CEBOLLA Y AJO.

FUENTE: I Love Italian Food

Albóndigas de cordero con alcachofas e hinojo.

Inspirado en una publicación de la web de cocina americana Epicurious, que a su vez indica que es de inspiración de la cocina griega. De hecho, las albóndigas son de carne de cordero.

También se utiliza en la receta el hinojo, algo que es muy habitual en la Provenza francesa y que aquí no solemos utilizar por su malentendido excesivo sabor a anís. Hay que probar una ensalada de hinojo con granada para ver lo equivocados que estamos.

RECETAS SIMILARES: ALBÓNDIGAS A LA GRIEGA

FUENTE:  EPICURIOUS

Olla Toscana con pollo

Una receta completa que constituye una comida completa. A la original Olla Toscana añadimos pechuga de pollo troceada.

Incluye verdura, pasta, legumbres y carne.

Podemos simplificarla utilizando ingredientes ya preparados o congelados o sacar el máximo partido de los productos frescos a costa de un mayor tiempo de elaboración.

RECETAS SIMILARES: ESPAGUETIS CON POLLO Y ACELGAS.

FUENTE: Budget Bytes

Patatas a la riojana.

Con la sencilla utilización de patatas, chorizo y pimientos (ingredientes autóctonos) en la zona de la Rioja confeccionan un típico y sencillo plato que es un ejemplo de que con poco se consigue mucho.

RECETAS SIMILARES: GUISO DE PULPO Y PATATAS.