Wok de verduras con gambones

El WOK, es un recipiente oriental, con mango como una sartén y de profundidad como una gazpachera. Tiene la particularidad de que se puede cocinar con poca grasa, su forma cóncava hace que necesite poco calor y que no se peguen los alimentos. Es necesario no dejar de mover lo que se cocina.

INGREDIENTES

• Una bolsa de Gambón pelado congelado.
• Una bolsa de fideos chinos anchos
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Cebolla
• Zanahoria
• Calabacín
• Berenjena
• Guindilla.
• Aceite de Girasol.
• Salsa de soja.
• Sal y Pimienta.

ELABORACIÓN

• Lavamos, pelamos y cortamos las verduras en dados.
• Calentamos un poco de aceite en el wok y vamos incorporando las verduras en tandas. Primero la cebolla, luego los pimientos, zanahoria, calabacín y berenjena. Los vamos rehogando. Salpimentamos ligeramente y añadimos la guindilla en cantidad proporcional a nuestro gusto por el picante
• Calentamos agua con sal en una olla y, cuando rompa a hervir, la apartamos del fuego y añadimos los fideos que dejamos durante cuatro minutos. Los sacamos y escurrimos en un colador.
• Una vez rehogada la verdura, incorporamos el gambón (descongelado previamente) al wok y damos unas vueltas.
• Finalmente, agregamos los fideos y mezclamos bien todo.