Bizcocho de limón

El sencillo y clásico bizcocho de limón que nos acompaña en desayunos y meriendas y que nos puede salvar en caso de una visita inesperada.

INGREDIENTES

• Dos limones.
• 200 g Azúcar
• 360 g Harina
• Un sobre de levadura
• Tres huevos
• Un yogur natural
• Aceite de girasol
• Mantequilla
• Azúcar glas

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 180º C. Engrasar y enharinar el molde que vayamos a utilizar.
• Rallar los limones (solo la parte amarilla) y mezclar con el azúcar. Añadir los huevos y mezclar hasta formar una pasta uniforme.
• Añadir medio vaso de aceite de girasol, la harina tamizada y el sobre de levadura. Mezclar con una espátula y pasar al molde.
• Hornear durante 35 minutos o hasta que empiece a dorarse.
• Sacar y dejar que se enfríe.
• Desmoldar y espolvorear con el azúcar glas.