Salmón Glaseado

Cansados de preparar el salmón en papillote o a la plancha, lo preparamos cubierto con una glasa de miel y cítricos que añade al pescado unos sabores especiales.

INGREDIENTES

• Dos lomos de salmón.
• Harina.
• Un limón.
• Mantequilla.
• Dos dientes de ajo.
• Miel.
• Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Sal y Pimienta.

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 180º C.
• Preparar el glaseado, calentando a fuego lento 100 g. de mantequilla. Cuando esté derretida, agregar los dientes de ajo prensados, cuatro cucharadas de miel, el zumo de medio limón sal y pimienta. Remover, apagar el fuego y reservar.
• Salpimentar los lomos de salmón, pasarlos por harina y untarlos ligeramente con miel.
• Marcar los lomos en una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte por ambos lados e irlos dejando en una fuente para horno,
• Hornear durante 10 minutos.
• Cuando salgan del horno los napamos con el glaseado y los espolvoreamos con ralladura de limón