Sopa de Verduras con Pasta

Una sopa con todo el sabor de las verduras, aprovechando las posibilidades que nos ofrece cocinar con olla rápida.

INGREDIENTES

• Una cebolla.
• Un puerro.
• Un nabo.
• Una chirivía.
• Una rama de apio
• Cuatro zanahorias.
• Un hueso blanco.
• Aceite de oliva extra.
• Comino.
• Estragón
• Pasta (a nuestra elección)
• Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

• Lavamos, pelamos y troceamos la verdura.
• Calentamos dos cucharadas de aceite en la olla rápida y rehogamos la verdura junto con el hueso blanco.
• Cuando esté a nuestro gusto, añadimos tres cuartos de litro de agua y llevamos a ebullición.
• Tapamos la olla, bajamos el fuego y miramos la hora cuando empiece a soltar vapor. Dejamos cocinar  a fuego suave durante 35/40 minutos.
• Abrimos la olla cuando haya vaciado el vapor, probamos de sabor, salpimentamos y añadimos las especias, retiramos el hueso y agregamos la pasta elegida. 
• Cocinamos ocho a diez minutos más, con la olla abierta, dependiendo de como queramos de entera la pasta.