Pollo y Conejo en Salsa de Pisto

Sencillo. Nuestro. Rico y ...para chuparse (literalmente) los dedos.

Elaborado por Manuela Albiñana.

INGREDIENTES

• 500 g. de pollo troceado.
• 500 g. de conejo troceado.
• Una cebolla grande.
• Un diente de ajo.
• Un pimiento rojo.
• Un bote de tomate natural.
• Tomillo.
• Albahaca.
• Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

• Salpimentamos pollo y conejo y lo sofreímos en la cazuela en que vayamos a cocinar. Reservamos.
• Picamos la cebolla y el ajo y los ponemos a pochar en la misma cazuela utilizada (eliminamos un poco de aceite si hubiera mucho).
• Añadimos el pimiento cortado a tiras y dejamos que se cocine unos minutos.
• Luego agregamos los tomates troceados.
• Cuando esté todo bien cocinado, incorporamos la carne. Añadimos un vaso de agua y dejamos cocinar a fuego lento, hasta que la carne esté tierna.