Lazos de Pasta con Champiñones Portobello.

Con poco mas que una bolsa de pasta corta (en este caso "lazos") y una bandeja de champiñones "Portobello" conseguimos un sabroso plato de pasta que nos soluciona, de una forma fácil, la comida.

INGREDIENTES

• 300g. de pasta.
• 300 g. de champiñones Portobello.
• Una cebolla.
• Caldo de pollo.
• Vino Blanco.
• Tomillo.
• Tabasco.
• Queso Parmesano.
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

• Poner a calentar una olla grande con abundante agua. Hervir la pasta elegida según las instrucciones del fabricante. Cuando esté a nuestro gusto, pasar a un escurridor y por debajo del grifo con agua fría. Reservar.
• Mientras se hace la pasta, calentar en una cazuela dos cucharadas de aceite de oliva y agregar los champiñones cortados en trozos pequeños, salpimentar y rehogar hasta que estén medio hechos. Reservar.
• Completar el aceite si hiciera falta en el mismo recipiente y rehogar ahora la cebolla picada fina con un poco de sal. Primero un poco con el fuego fuerte y luego bajarlo, y cocinar hasta que se dore.
• Añadir después el vino y dejar que se evapore el alcohol. 
• Agregar tres cazos de caldo de pollo tibio y dejar que hierva dos minutos. Después, incorporar los champiñones reservados y dejar que hierva el conjunto dos minutos más. Añadir finalmente el tomillo y unas gotas de tabasco y comprobar el punto de sal.
• Finalmente, incorporar a la cazuela los champiñones. Remover todo suavemente.
• Servir en platos hondos y rallar el queso por encima.