Ternera Guisada

Aunque similar a la receta de Guisado de Ternera, tiene sus matices que lo hacen diferente.

A pesar  de lo que está tardando en llegar el invierno, ya empiezan a apetecer los guisados y los platos calientes.

INGREDIENTES

• 500 g. de carne de ternera .
• Tres patatas.
• Medio pimiento rojo,
• Dos dientes de ajo.
• Una cebolla.
• Dos tomates maduros.
• Dos huevos.
• Harina.
• Un vaso de vino blanco.
• Aceite de oliva extra virgen.
• Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

• Ponemos a calentar un fondo de aceite en una cazuela. Freímos en ese aceite la cebolla cortada en rodajas y los dientes de ajo.
• Cuando comience a cambiar de color, añadimos la carne previamente cortada en pedazos, salpimentada y pasada por harina. Rehogamos la carne .
• Añadimos los tomates rallados y el pimiento troceado. Dejamos que se cocine todo un poco.
• Agregamos un vaso de vino blanco.
• Una vez que se haya evaporado el alcohol, ponemos agua hasta cubrir todo. Dejamos que hierva lentamente hasta que la carne esté tierna.
• Aparte, pelamos y troceamos las patatas y las freimos. También coceremos, pelaremos y trocearemos los dos huevos. Reservamos para añadir en el último momento al guiso.