Terrina de Macedonia y Surimi

Hoy traemos una receta económica y ligera (siempre que se utilice nata 18%MG), que incluso gustará a los que no les atraen las verduras.

INGREDIENTES

• 250 g. de surimi.
• 3 huevos.
• Un brick pequeño de nata para cocinar.
• Un bote mediano de Macedonia de legumbres (250 g. neto)
• 100 g. de queso emmental rayado.
• Perejil.
• Sal y pimienta.

ELABORACION

• Precalentar el horno a 180º
• Cortar las barras de surimi en rodajas finas.
• Batir en un bol los huevos y añadir la nata. Mezclar.
• Escurrir la macedonia y añadir al bol junto con el surimi y el queso. Mezclar bien.
• Añadir la sal, la pimienta y el perejil segun el gusto. Volver a mezclar.
• Verter todo en un molde para horno (forrado de papel sulfurizado a no ser que utilicemos uno de silicona).
• Hornear durante 40 minutos,
• Una vez fuera de horno, dejar templar antes de desmoldar y dejar enfriar completamente antes de poner en el frigorífico de 3 a 4 horas.
• Servir frío.