Muslos de pollo a la sidra

En la cocina se utilizan las bebidas alcohólicas como el vino, la cerveza o, en este caso, la sidra para dar sabor a nuestros platos.

En el proceso de cocción, el alcohol se evapora. Por eso, no hay inconveniente en que los puedan comer los más pequeños.

RECETAS SIMILARES: POLLO A LA JEREZANA

FUENTE: Cuinera

INGREDIENTES

• Un Kg. de muslos de pollo.
• Una cebolla.
• Un puerro.
• Un pimiento rojo.
• Un pimiento verde,
• 200 g. de champiñón
• Dos dientes de ajo.
• Un vaso de sidra.
• Un bote de tomate natural pelado.
• Concentrado de caldo de pollo.
• Nuez moscada.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

• Lavamos el pollo y los champiñones. Secamos y reservamos.
• Pelamos cebolla, puerro y ajos. Despepitamos los pimientos. Picamos todas las verduras.
• Calentamos aceite en la cazuela que vayamos a utilizar y pochamos las verduras.
• Cuando comiencen a ablandarse, añadimos el tomate y el vaso de sidra. Dejamos que se cocine todo hasta que el tomate esté bien integrado en el conjunto.
• Colocamos el pollo en la cazuela con un vaso de caldo de pollo hecho con el concentrado, los champiñones cortados en cuartos y un toque de nuez moscada. 
• Salpimentamos el conjunto y añadimos agua si fuera necesario.
• Dejamos que cueza tapado hasta que la carne esté tierna.