Muffins de chocolate y mascarpone.

Es esta una receta muy sencilla, cuyo resultado, sin duda, maravillará a los amantes del chocolate.

Es un excelente final de comida.

RECETAS SIMILARES: PASTEL DE CHOCOLATE (ULTRARAPIDO)

FUENTE: La cuillère aux mille délices  (JdF)

INGREDIENTES

• 250 g. de mascarpone.
• 200 g. de chocolate negro.
• 5 huevos.
• 100 g. de azúcar.
• 50 g. de harina.
• Mantequilla.

ELABORACIÓN

• Poner un cazo al baño maría y fundir el chocolate y el mascarpone.
• En un bol, batir el azúcar y los huevos. 
• Incorporar la harina (pasada por un colador) y mezclar.
• Agregar la mezcla de chocolate y queso. Conseguir una pasta uniforme.
• Verter la mezcla en moldes (yo utilicé flaneras de papel de aluminio (tiendas chinas)).
• Hornear durante 10 minutos en horno precalentado a 180ºC.
• Dejar enfriar antes de desmoldar.
• Disminuyendo el tiempo de horno, se puede conseguir un centro "fondant".