Lasaña de patata, jamón y queso

Utilizamos el nombre de Lasaña, para entender la conformación del plato. En realidad, cambiamos la pasta por patatas finamente loncheadas. 

Es una mezcla de Lasaña y "Hachis Parmentier".

INGREDIENTES

• Un kg. de patatas.
• 150 ml. de leche.
• 400 ml. de nata para cocinar.
• 200 g. de Jamón York.
• 200 g. de Emmental rallado.
• Mantequilla.
• Nuez moscada.
• Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

• Cocemos las patatas (lavadas y sin pelar) en agua con sal durante quince minutos. Deben quedar algo enteras. Dejamos que se enfríen fuera de la cazuela.
• Las pelamos y con la ayuda de una mandolina, las cortamos en lonchas finas.
• Picamos el jamón con la ayuda de un cuchillo . Reservamos.
• Precalentamos el horno a 180º C.
• En una fuente de horno, vamos colocando capas de patata y salpimentamos. Debemos calcular que con las patatas preparadas, hay que formar tres capas.
• Extendemos sobre las patatas la mitad del jamón bien repartido y cubrir con la segunda capa de patatas que también salpimentamos.
• Repetimos el procedimiento con jamón y acabamos con la última capa de patatas.
• En un cazo, calentamos la leche, la nata, dos cucharadas de mantequilla y una cucharadita de nuez moscada. Salpimentamos al gusto y dejamos que hierva.
• Vertemos la leche sobre las patatas y cubrimos todo con el queso rallado.
• Pasamos la fuente al horno cubierta con papel de aluminio durante 25 minutos.
• Retiramos el aluminio y lo horneamos diez minutos mas hasta que se dore por arriba.