Tarta Tatín de Verduras

Una experiencia diferente. Utilizar el método de la famosa Tarta Tatín, normalmente de manzana, con verduras.

La particularidad del método, es que se hornea con la pasta arriba.

Pechugas de Pavo Marinadas en Cítricos

Aunque la receta original era con muslos y contramuslos de pollo, hemos optado por hacerla con pechuga de pavo.

A pesar de ser una carne diferente a la del pollo y del diferente tamaño de la pieza, al cocinarla lentamente en la parrilla, no ha quedado en absoluto seca.

Crema de Gambas y Calabacín.

Una crema ligera, con el componente del sabor que le otorga la utilización del marisco.

Muslos de Pollo con Pimientos Rellenos de Salchichas.

El sabor suave de la carne de pollo, se impregna del sabor especial de los pimientos guisados con la carne de las salchichas.

Minestrone

En este blog, ya había aparecido una Sopa Minestrone anteriormente. Pero la sopa Minestrone, es como el cocido. Se realiza de una forma diferente en cada zona.

En el blog http://memoriediangelina.com/ que es un referente en lo relativo a la cocina italiana se explican diferentes formas de preparar este plato.

Hoy lo preparamos menos sopa de lo habitual, mas "menestra" que es de donde viene el término Minestrone.

Arroz al Horno con Sepia y Verduras

Habitualmente, el Arroz al Horno, se suele cocinar con carne.

En ésta receta, utilizamos sepia y caldo de pescado para, en compañía de variadas verduras, conseguir un arroz diferente.

Espagueti con Almejas

Una manera sencilla y económica de cocinar pasta.

Pechuga de Pollo con Champiñones Portobello

Las insulsas pechugas de pollo, se pueden realzar si las guisamos acompañadas de cebolla y unos champiñones (o setas). De esta forma resulta mucho mas agradable comerlas y no se incrementan mucho las calorías iniciales.