Sopa Fría de Pepino.

Otra refrescante sopa para el verano.

Aprovechando la mejor época de las verduras.

INGREDIENTES

• 4 pepinos.
• Una rama de apio.
• Dos rodajas de pan de molde sin corteza.
• Un yogur natural.
• Un poco de pimentón dulce.
• sal

ELABORACIÓN

• Pelar y trocear los pepinos, agregar el apio limpio de hebras y troceado, la miga de pan, el yogur y un vaso de agua. Finalmente, el pimentón dulce.
• Colocarlo todo en el vaso de la procesadora de alimentos y triturar bien.
• Para que quede mas fino, utilizar además el chino o el pasapurés,
• Servir frío acompañado de rodajas de pepino.